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搓手等待!上海人的最爱,价格还要降! 但已有人贪嘴急送ICU!

刘惠明 新闻坊
2024-10-05

金秋时节

🦀螃蟹正在大量上市

不少上海人国庆的餐桌

已经安排上大闸蟹了吧


目前,各地大闸蟹

已陆续完成第五次蜕壳

📍市中心的蒙西菜场

来自江苏巴城的大闸蟹

每只雌蟹3两左右

长足了个子

吸引不少市民购买尝鲜


市民 姚阿姨:

现在是吃大闸蟹的时候,肉厚黄多,肉质细腻,准备清蒸。


经营户

现在蟹刚刚上市,目前为止雌蟹比雄蟹好一点 ,雌蟹2两多一点的20~25元一只,稍微大一点、3两多一点的30元一只。


据经营户介绍

预计国庆过后

各地大闸蟹将大量上市

市民将迎来最佳品蟹期

而早些时候上市的太湖蟹

价格已经有所回落






市民 王先生:

刚刚出来的时候35元一只,现在只要25元了 ,味道蛮好的,回去蒸蒸吃。


经营户

再下去还要便宜10%到15%,因为现在逐步开始成熟了多起来了,这里红的全是好蟹。


螃蟹味美,价格又有所下降

简直是爱好者们的福音

(戳视频回看详细报道↓)


不过啊,大快朵颐时

一定要注意适量,别贪嘴!

这不,近日

广东一男子小谢(化名)

就因连吃七只螃蟹

直接把自己“炫”进了ICU


男子连吃七只螃蟹后进了ICU

据小谢介绍,当晚,他一口气吃下七只螃蟹后,开始出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。自行服用止痛药后,症状反而加重,家人见状将其送医。随后,小谢被诊断为重症急性胰腺炎,转入ICU抢救


据了解,小谢体重偏胖,平时经常加班且少有时间锻炼,爱喝饮料、咖啡,吃快餐。


由于长期的不良饮食及生活习惯,他早就出现了高血脂、高血糖等问题。这次吃了大量的蟹黄、蟹膏,如同一根导火索,导致重症急性胰腺炎。所幸抢救及时,小谢转危为安。



其实

每年此时因过量食用螃蟹

把自己“吃”进医院的人不在少数

小坊就曾报道过

↓↓↓

2023年,28岁的小刘

一口气吃了5只清蒸梭子蟹

随后身体不适

就医后被诊断为急性胰腺炎


60多岁的老王

原本就有糖尿病、冠心病

在他吃了三只呛蟹

出现腹痛、呕吐的症状

就医后被诊断为重症胰腺炎

(戳下图回看详细报道↓)


为何吃蟹过量易引发胰腺炎?

人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶,而蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高,过量食用易导致胰液大量分泌,若因胰管引流不畅,造成消化酶排泄出现障碍,就会导致重症急性胰腺炎。


急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活,引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应,多发于青壮年。该病一般表现为突发的上中腹痛、腹胀,可向肩部、背部放射,可伴恶心、呕吐、发热、黄疸等症状,重则休克,千万不能掉以轻心。


🔈🔈🔈

因此,建议根据螃蟹大小

每次食用1~3只为宜


吃蟹应该注意什么?

选择鲜活螃蟹

螃蟹死亡后易产生有毒物质,如组胺,可引起人体的过敏反应,严重的可能危及生命。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。


避免生食螃蟹


很多人追求“生腌”螃蟹的鲜美,但忽略了风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久,也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹后喝烈酒、白醋等,更起不到灭虫、杀菌的作用。所以吃螃蟹,一定要煮熟、煮透。


螃蟹这些部位不能吃



加工螃蟹应生熟分开

螃蟹含有不少细菌,如副溶血性弧菌、创伤弧菌等。其中,副溶血性弧菌生命力顽强,能在抹布和砧板上存活1个月以上。吃了被副溶血性弧菌污染的食物可致食物中毒,引起剧烈腹痛、呕吐、腹泻等。


因此,加工螃蟹时要做到生熟分开,砧板等接触过生螃蟹的物品也要及时清洗消毒,避免交叉污染。



浅尝即止!

别让美味“蟹”逅

  变成健康“危机” !

坊友们的国庆餐桌上

🦀安排上了吗?


来源:新闻坊(记者 刘惠明)综合国家应急广播、广州卫健委、潮新闻、科普中国、此前报道

编辑:盛莉



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